Siropuri naturale

Gabiuta al meu este mai deschis la culoare cam fucsia daca vrei pot sa faci si cu mine schimb desi nu cred ca numai toamna se poate face. ,eu cred ca si dupa ce trec florile se pot muta cu radacina cu tot ca ai vazut ce repede se-nmulteste.

Gabiuta, cu mare placere facem schimb. Dar nu doar toamna, mama mea toata vara a plantat butasi de trandafir. Ii planteaza si le pune borcan in cap si se prind. Din pacate nu gasesc poza sa va arat. Trandafirul cel alb era inalt de 2-2.5 m si extraordinar de mare. Dar a fost furtuna si l-a rupt. . Mai am si in alta parte, dar e mic. Tinem legatura si daca ai drum pe aici imi trimiti mesaj, daca nu, oricum vin destul de des in Bucuresti.

danae, vreau si eu un butas de trandafir de dulceata :D;) ... oare in Brasov o sa-i priasca, ca mult mai frig la mine

Pai lasa, ca noi ne intalnim, nu e problema. Sigur ii prieste, doar ca va inflori mai tarziu decat aici.

Am facut sirop de soc, fara fierbere.Ce bunut e.............Am mai facut sirop de fragi si de menta, pe care le-am fiert.Sunt super cu apa minerala sau plata.

Sirop de menta? Interesant, ne dai reteta?

Violeta, siropul de menta l-am facut astfel: am fiert menta cu apa, facand un ceai concentrat, apoi am scos menta si l-am mai fiert cu zahar pana s-a inchegat mai bine.

Am sa incerc si eu, menta am o gramada la tara. Multumesc, Denis!

denis21 a scris:Violeta, siropul de menta l-am facut astfel: am fiert menta cu apa, facand un ceai concentrat, apoi am scos menta si l-am mai fiert cu zahar pana s-a inchegat mai bine.

Cam cata menta ai pus la ce cantitate de apa? Si la cantitatea de ceai cat zahar trebuie?

Mihaelaviorica sa stii ca nu am facut cu un gramaj anume, ...din ochi, am aproximat.Spor la ...siropit!

Cautind o reteta de prajitura cit mai economica ca ingrediente si timp de preparatie iata ce am gasit in Calendarul gpspodinei 1992 : Sirpo de zmeura - 5 kg zmeura, o lingurita de sare, o lingurita de conservant. Zmeura se zdrobeste bine cu mina si se lasa pina a doua zi la soare. Apoi se strecoara prin tifon.Pentru fiecare litru de zeama se adauga 1 kg de zahar. se amesteca bine pina se dizolva zaharul,apoi se pune in sticle, deasupra se pune putin conservant si se astupa cu dopuri ermetic. Se pastreaza la rece in camara. ....Acum eu nu am inteles ce e cu sarea. Si oare nu ar fi mai sigur sterilizat in bain -marie ?Ca in rest mie -mi suna bine .Voi ce crede-ti?

Multumesc Denis , in week-endul acesta merg la tara si daca gasesc menta o sa incerc sa adun sa vad ce iese .

Greieras , e tare bun siropul de zmeura dar cand ma gandesc ca e 20 ron /kg parca nu imi mai vine sa fac nimic .

Binenteles ca e scumpa zmeura dar mai gasim si prin curte ( cine are binenteles)Eu am pensia foarte mica iar cu ce cistiga sotul deabia ne ajungem dar speculez tot ce este in curtea de la tara si din putin iese cit este nevoie citeodata cu noroc si munca.Trebuie doar putin suflet,

Asta asa este , si la noi lucreaza doar sotul , ce scot eu e foarte putin asa ca incercam sa ne descurcam ,
....ce bine ca ai la tara .....si eu as vrea dar unde nu e cap vai de picioare (

Oare din mure o fi vreo reteta ? Anul trecut am fost cu sotul si pustiul la adunat de mure initial ca sa mancam apoi nu ne mai induram sa renuntam si am adunat de am facut si dulceata . Si cum se apropie perioada cand se coc nu ar fi rau sa incerc . A facut cineva sirop si din mure?

De ce nu-ar merge.! eu untr-un an am incercat dulceata de dude , negre ,nu mi-a iesit decit un borcan dar am ramas cu gindul la ea ca s-a mincat -ce succes- in aceeasi zi , sa tot mai fi fost. anul trecut nu s-a mai facut dude iar apoi sotul a curatat asa bine pomul ca doar pe o cracuta a facut saracul pom fructe. Va inchipuiti ce dojeana aude cind trec pe linga dud....

pai acu , zii sa ude bine dudul )

Greieras si eu am o reteta de sirop de zmeura ,mure sau capsuni asemanatoare ,dar e vorba de sare de lamaie.

Personal prefer variantele cu sterilizare, pentru ca sarea de lamaie si conservantul sunt chimicale oribile, de ce sa le punem in preparatele facute acasa? Am gasit retete pe Culinar, ma tenteaza siropul fara zahar. Oare o tine?

Sirop de zmeura (fara zahar)
Ingrediente
3 kg zmeura, o tableta si jumatate de aspirina pisata

Mod de preparare
Pentru siropul de zmeura (fara zahar) se face 1 l de sirop natural de zmeura din 3 kg zmeura framantata cu mana si stoarsa prin tifon. Siropul obtinut se pune la fiert timp de 5 minute, apoi se raceste. Adaugam o tableta si jumatate de aspirina pisata, punem in sticla, dupa care sigilam si dam la camara.


Sirop de zmeura fiert
Ingrediente
1 l de suc de zmeura, 1 kg zahar,zeama de lamaie

Mod de preparare
Pentru siropul de zmeura fiert, sucul de zmeura se pune la fiert cu zaharul. Lasam sa fiarba la foc iute timp de douazeci de minute, dupa care adaugam zeama de la o jumatate de lamaie. Dam vasul la racorit, apoi turnam siropul in sticle, le legam bine si le dam la camara.

Sirop de zmeura nefiert (cu zahar)
Ingrediente
1 l de sirop, 1 kg zahar, o tableta si jumatate de aspirina.

Mod de preparare
Siropul de zmeura nefiert se amesteca impreuna cu 1 kg zahar, pana se topeste zaharul. Lasam sa stea timp de 2-3 ore, maximum de timp este de 8 ore. Se formeaza deasupra o spuma pe care o dam deoparte, apoi lichidul se toarna in sticle. Pentru fiecare litru de sirop, adaugam o tableta si jumatate de aspirina.

Ehe! omul cit traieste invata-- si uite d-aia nu fac eu retetele din carti reviste sau internet ca nu stii ce bazaconii ies- deci exemplul: o lingurita de sare nu-i totuna cu o lingurita de sare de lamiie.

Am facut si dulceata de zmeura nefiarta.Am pus la 1kg de fructe ,1.3kg zahar si le-am amestecat pana s-a topit tot zaharul,dupa care am pus dulceata in borcane si in camara .Am facut la fel si cu miere in loc de zahar.Sare de lamaie se pune optional sa nu-si schimbe culoarea ,dar eu de regula nu pun.Siropul si dulceata nefierte nu-si schimba culoarea si aroma e mai puternica.

Fetele ,asi dori si eu o reteta de nectar de caise ...am gasit multe pe net dar vreau sa am o reusita sigura...

Doamnelor, stiti cumva cum se face braga? Am baut la mare si mi-a placut mult, dar pe net nu prea sunt informatii. Am gasit ca se face din tarate, din malai sau mei si e destul de complicat. Vreo dobrogeanca sa stie de la sursa, ce si cum?

Am facut eu int-un an nectar . Am dat fructele in blender am pus zaahar dupa gust si am completat cu apa ca sa iasa cum era odata nectarul acela la sticle de 1/2 . L-am fiert si apoi l-am pus in sticle fierbinte .
Mi-a tinut foarte bine Nu as putea sa iti spun cantitatile pt. ca eu fac mai mult din ochi .
Chiar mi-ai dat o idee sa fac anul acesta nectar dar o sa fac din piersici pt. ca nu prea suntem fani caise .

Eu cred ca nectarul este cel mai putin pretentios de facut. Poate fi facut din orice fructe. Nu poate sa nu-ti iasa. Iti stabilesti cantitatea de fructe pe care o pui la fiert. Pentru ca mie imi place nectarul putin mai gros, pun cam trei kg fructe (cantarit cu tot cu samburi) la oala de 5l. Completez cu vasul cu apa iar zahar pun dupa gust. Pentru "potrivit de dulce" (dar in functie si de fruct) eu pun cam 1,5 kg zahar (max). Dupa ce au fiert fructele le trec cu tot cu coaja prin sita, compozitia o aduc din nou la starea de fierbinte pentru a o pune asa in sticle, si apoi la paturi, pentru a se raci lent. Si .... gata! Se pastreaza f. bine fara alte adausuri de conservare. Eu m-am "indragostit" mai ales de nectarul din corcoduse - un fruct prea mult dispretuit, dar care sunt o bogata sursa de vit. C. Ca gust - este si dulce si acrisor - asa cum imi place mie. Poate fi facut si din combinatii de fructe. Nu trebuie exagerat cu fiertul, pentru a nu-si pierde fructul parfumul.

Asa procedez si eu la nectar si am facut din caise .